宅家玩完出去玩！

Doreen Baby過生日囉！
2月19是Doreen的2歲生日，當然要特地做一個像樣一點的蛋糕來慶祝！

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(饅頭變化皆為二代成功麵團之延伸)

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(饅頭變化皆為二代成功麵團之延伸)

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自從攪拌器壞掉就一直以為暫時無望做饅頭了，想不到有幸遇到達人傳授純手揉製作，不僅好吃加倍還省了攪拌器的錢，多棒啊！
深深感謝老媽的好友明老師無私教導！現在又可以天天吃手做饅頭囉！

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上次的超低糖無油版寶寶蛋糕，由於低糖又加上潮濕天氣，有幾次拌麵粉拌到蛋液都消泡了，非常令人氣餒。
於是乎路不轉人轉，要無糖那就來分蛋打吧！想不到實驗一次就成功，輕鬆自在！

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Doreen一歲半了，可以吃點超低糖的食物，為了不再只有看大人吃的份上，這次挑戰做一款寶寶可以吃的蛋糕，讓大人們與寶寶共享！
好在成品還不錯，Doreen不用說，愛饅頭也愛蛋糕，驚喜的是大人也合哦！

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在我們家過母親節比較少吃蛋糕慶祝，通常都是到山上走走吃吃飯，或是由我們幾個小孩掌廚讓幾乎天天開伙的辛苦媽媽好好休息個一天。
而今年比較特別一點，特地自己烤個健康點的蛋糕加碼慶祝。母親節這樣的大日子當然要來點豪華些的，做整顆藍莓醬夾在中間~

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小小蜂蜜蛋糕小烤箱一次烤剛剛好。濃濃蜂蜜香讓蛋糕綿密濕潤，沒想到完全無油竟然這麼好吃！
參考自Carol的蜂蜜蛋糕做法(http://caroleasylife.blogspot.com/2010/01/blog-post_6.html  )，
但因為家裡烤箱小，又想嘗鮮用老妹送的新矽膠模，所以第一次先依carol的食譜三分之一比例試做，因為覺得還是小甜所以又稍改比例做了第二回，成了家人最愛的比例。

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因為常常覺得外面賣的芝麻包要不就餡太甜，芝麻不夠香；要不就是包子饅頭的皮沒有嚼勁不帶感情，那麼何不自己來做做呢，暫不論功夫，自己做的可是特別滿足特別有味道呢！
 

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在廚房玩的把戲雖然累，但很踏實也很有成就感，尤其在家人一口接一口的說好吃的當下，花兒真的開滿村莊！
而且饅頭幾乎不用油，不會弄得器具黏答答，比起西點也算比較健康的食物。(不過偶而還是喜歡玩西點啦！)
饅頭玩了幾次，尚在實驗階段。
畢竟饅頭風味與口感都會因為材料的比例及發酵的時間而影響。

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參考食譜：文森的實驗廚房【 點心】重乳酪蛋糕
經驗值提昇(口感味道之影響資訊)：重乳酪蛋糕食譜的各種變化 @ 愛上起司的喵
 

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